对完善巧克力饼干的秘密

这是为什么每当你看到一个与图的成品饼干的配方，然后尝试重现的饼干他们从来没有走出来“刚刚好”？这就像快餐广告的诱惑与大多汁的汉堡完全可以在一个新的面包，你当你坐在实际购买汉堡包，你得到的是一个干瘪的一块肉，两片扁平的面包卡住了！

你想让你的巧克力曲奇饼出来软，嚼劲每一个时间？完善的巧克力曲奇的秘诀是真的很简单！你也可以与任何在您的处置巧克力配方他们。

与大多数巧克力曲奇饼食谱问题是他们有一个cookie，你砸表一匙，烤9至12分钟，直到金黄色的顶部。这是太长了！顶部的时候是金黄色，你的底部为黑褐色，或者更糟，烧毁。饼干烘烤后这漫长的，消除他们从烤箱这种过度烘烤条件，让他们只能导致他们的立场变硬像jawbreakers了。相反柔软，耐嚼饼干，融化在你的嘴，你最终硬，脆饼干和焚烧底。

滴大表上的Cookie值，以作出更大的饼干不起作用。它需要较长时间的cookie中，你还有烤烧底结束，硬饼干了。

而不是按照配方指示烘烤9日至12分钟，underbake由几分钟您的Cookie。你第一次尝试这个，你将不得不玩的时间和你的Cookie大小约下降到获得完美的巧克力曲奇饼你的烤箱。但是，作为一般规则，当你把你在你的烤箱饼干托盘（总是在上面架），设置6至8分钟计时器。当你拉你的饼干，整个顶部不应被金黄色。相反，cookie的顶部的山峰只是变黄。在这个时候，你的cookie的整个底部是金棕色和Cookie的休息是一样的面糊相同的颜色。

到12分钟，underbake由几分钟您的Cookie。你第一次尝试这个，你将不得不玩的时间和你的Cookie大小约下降到获得完美的巧克力曲奇饼你的烤箱。但是，作为一般规则，当你把你在你的烤箱饼干托盘（总是在上面架），设置6至8分钟计时器。当你拉你的饼干，整个顶部不应被金黄色。相反，cookie的顶部的山峰只是变黄。在这个时候，你的cookie的整个底部是金棕色和Cookie的休息是一样的面糊相同的颜色。

从烤箱中取出的Cookie托盘，让他们为一分钟左右，因为cookies将是令人难以置信的柔软，将土崩瓦解，如果您尝试从饼干立即删除表他们的立场。当他们坚定了一点，删除cookie的工作表到你的冷却机架或纸上的蜡。

使用这种方法，可以保证完美的烤饼干和巧克力的人问你有你的秘密是什么！

基本巧克力曲奇饼食谱

2-1/4杯多用途面粉
1茶匙小苏打
1茶匙盐
1杯黄油，软化
3 / 4杯砂糖
3 / 4杯红糖包装
1茶匙香草精
鸡蛋2个
2杯半甜巧克力的点点滴滴
1杯切碎的坚果（可选）

面粉，小苏打和盐在小碗。牛油，砂糖，红糖和大型搅拌机碗香草。加入鸡蛋一次一个，每添加好后殴打。渐渐地击败了面粉的混合物。拌入点点滴滴和螺母。由茶匙拖放到ungreased烤盘。

预热375华氏度的烤箱烤6至7分钟，直到顶部的饼干开始布朗峰。静置2分钟。删除以铁丝衣架或蜡纸完全冷却。