令人垂涎的孟菲斯风格排骨

孟菲斯风格排骨是最流行的准备，肋骨和令人垂涎的样式之一。孟菲斯风格与肋骨为盛行的原因之一是其独特的传统和美味的烧烤调味料。

唯一适用于孟菲斯风格酱排骨是拖把在烹调过程中烤炙用的调料。沙茶酱是从未使用在烹调过程，而是在与肋骨在桌子边服务。因为不使用沙茶酱，拖把酱在保持湿润的重要组成部分的肉。阿孟菲斯风格沙茶酱将是一个基于番茄酱和醋也可能含有芥末。有了这种风格，肉的质量是更重要的则任何调料。这样做是为了功能的肉而不是用一块酱它。虽然有些人等不及要蘸自己喜欢的烧烤酱排骨，其他人享受刚刚擦调料的肉和香味纯正。

孟菲斯排骨是传统风格，而不是烤熏，烤或煮。白橡树和山核桃树林是使用传统的但许多现在使用其他木材。使用其他木材包括苹果，樱桃。

虽然肉质是额外重要的孟菲斯风格，选择何种削减是由个人和场合。最流行的排骨是圣路易斯风格肋骨从猪的肋骨节来。背部肋骨，也被称为婴儿回到肋部分来自腰部或背部，也颇为流行。圣路易斯风格肋骨通常更容易使用和拥有更多的肉，这使它成为了顽强的食客喜爱。

不管你打算如何煮，用小火慢煮给你最好的肋骨。

对于拖把酱
· 1 1 / 2杯醋
· 2杯苹果汁
· 2月桂叶
· 4瓣大蒜，剁碎
· 3汤匙辣椒酱
· 1汤匙盐
· 3 / 4杯烧烤擦，配方如下

对于擦
· 1 / 4杯辣椒粉
· 1 / 4杯棕糖
· 2汤匙黑胡椒
· 1汤匙盐
· 1汤匙芹菜盐
· 2茶匙大蒜粉
· 2茶匙干芥末
· 2茶匙孜然
· 1茶匙辣椒

准备排骨 -排骨洗净，用毛巾擦干涂抹纸。放置肋骨肉面朝上。削减脂肪对底线的肋骨软骨肋骨删除提示。肉翻转，并切断了对肋骨瓣的肉里。这不是本质，但将有助于防止燃烧他们。删除在每个机架后部的肋骨膜。你可以用手指把它关闭，但有时它更容易使用纸巾或dishtowel得到一个安全的抓地力。

剁碎
· 3汤匙辣椒酱
· 1汤匙盐
· 3 / 4杯烧烤擦，配方如下

对于擦
· 1 / 4杯辣椒粉
· 1 / 4杯棕糖
· 2汤匙黑胡椒
· 1汤匙盐
· 1汤匙芹菜盐
· 2茶匙大蒜粉
· 2茶匙干芥末
· 2茶匙孜然
· 1茶匙辣椒

准备排骨 -排骨洗净，用毛巾擦干涂抹纸。放置肋骨肉面朝上。削减脂肪对底线的肋骨软骨肋骨删除提示。肉翻转，并切断了对肋骨瓣的肉里。这不是本质，但将有助于防止燃烧他们。删除在每个机架后部的肋骨膜。你可以用手指把它关闭，但有时它更容易使用纸巾或dishtowel得到一个安全的抓地力。

联合收割机的摩擦和配料拌匀。宽松的混合物擦在双方的肋骨。保鲜膜包裹每个铝箔和肋骨，然后让腌至少4个小时，但在晚上是最好的。

准备吸烟者 -预浸大约一个小时的水您的木片英寸放置在您的吸烟者中心用大量的水滴锅。木炭烟囱最好把你的煤开始。一旦你热煤扩散出来，并投入了大量的生命值下降的筹码。

吸烟的肋骨 -将排骨铝箔前放置在机架上的肋骨自上而下和另一件松动。放在锅里滴吸烟者在肋骨和覆盖吸烟者。开始与烤炙拖把30分钟后酱，烤炙每20-30分钟。您将需要补充形式煤和木屑时根据需要时间。肋骨做肉时很温柔，而且缩水从骨端回来。在温度范围从200-250你的肋骨应该采取大约每隔4-5小时但吸烟者是不同的。

将每个板块之间的肋骨和服务端上与你最喜欢的烧烤酱。