如果您從未抽土耳其前的，我勸你試一試。烤箱烤火雞是什麼我們大多數人已經吃了我們的生活。土耳其和肉汁敷料是美國的傳統，我們不想改變這種。保持敷料和肉汁相同的但讓我們看看是否我們可以更加生動，ole 土耳其 ！
第一步購買一隻火雞。買一隻鳥就是 13 磅或更少。大的熏的火雞會太長，吸煙的較低溫度下使用時的溫度危險地帶 （40 到 140 華氏度） 獲得。我們更喜歡好傢伙火雞，因為乳腺癌肉已經深痛打增加水分和風味。好傢伙火雞是新的未凍結，不痛打。所以，我們傾向于此的被凍結的。此外，買了冷凍的火雞，好提前的做飯，所需的時間不是這樣的新鮮土耳其。
冰凍的土耳其需要先行解凍在冰箱裡，沒有廚房水槽或計數器頂部。解凍 10 13 磅的火雞可能要用 3 或 4 天在冰箱裡。請檢查您的裝置上的溫度設置和提高的臨時設置，如果需要，但請記住土耳其應保持遠低於 40 度，避免弄壞。
好的除了土耳其，您將需要甜洋蔥、 桔子、 兩個紅蘋果，和三個稈的芹菜。我們還將使用特級初榨橄欖油説明棕色皮膚和均勻做飯。油也將作為粘結劑應用的摩擦。
刪除後頸部和冬菇從鳥，用冰冷的水進行清洗。然後用紙巾擦乾土耳其皮膚。乾燥皮膚會均勻地説明橄欖油外套，這將使熏的土耳其的皮膚更均勻地彩色完成時。現在我們可以塗橄欖油與土耳其。蹭進皮膚的橄欖油和確保應用一些鳥的腔內。
下一步我們削減了洋蔥、 蘋果、 桔子汁和芹菜。你可以裝火雞一樣多，把東西這些成分與腔。這不是你會想吃的填料。此填料的目的是説明土耳其添加水分和風味。你能走的更遠，倒可樂罐腔內。這將添加獨特的風味，可以進一步説明濕度水準的火雞。
現在是時候擦火雞。我用我揉揉了保拉 · 迪恩香料。這是每個這些調味料 2 茶匙： 對接按摩、 調味鹽和房子調味。調味的 6 茶匙加入紅糖為成品揉揉一杯來。如果您無法找到保拉 · 迪恩香料，只需使用 6 茶匙你最喜歡的肋或屁股擦擦。乳房上的皮膚下首先應用在這裡。工作你的皮膚下的手指，然後它回力足夠遠塗乳房，肉很好。然後覆蓋整個鳥碰，輕輕地將其揉入橄欖油在皮膚上。
你會做飯熏的火雞直接對吸煙者的煮食爐，但與任何吸煙或烤架上煮熟的家禽，呈現出的脂肪會導致一些強大大 flare ups。我們內部的大型一次性鋁泛用線架。鍋捕獲了所有可以用於 baste 土耳其土耳其烹飪的果汁。並線架保留這只鳥從坐在肉果汁。土耳其與整個吸煙過程中面對的乳房方放線架上。
最慢熟的燒烤是熟在 250 度 F 或更少。但煙熏土耳其我們跳的吸煙者溫度達 325 度在高 temps F.烹飪將有助於節省肉中的水分和也出危險的土耳其開發區更快地獲取。10-13 磅鳥在 325 度 F.應不超過 4 至 4.5 小時當在大腿中的溫度達到 180 度 F.將完成火雞體溫探頭應放在最厚的大腿，確保不要觸碰任何骨骼部分。另一個肉類測試是抓取的鼓槌，並給它一點，不然。如果感覺像是它會拉松輕鬆地從土耳其的主體，然後可能做那只鳥。另外，請檢查肉的汁液流清除時用叉子沖孔大腿。
後約一小時的吸煙的山核桃和蘋果的木材，組合土耳其檢查皮膚的外觀。如果任何區域似乎日益太棕色，覆蓋該區域鬆散的鋁箔將有助於防止燃燒。關於兩個小時為標記的烹飪，鬆散封面，防止他們更快地小腿和大腿肉烹調的乳房。三個小時標記之後可以 baste 用融化奶油土耳其每半個小時，直到完成為止。這將有助於防止皮膚乾燥，使棕金色的火雞。
現在你可能會問你為什麼沒有鹽水火雞或至少注入火雞？我只是找到與你不必執行所有操作，為了得到一個偉大的成品的好傢伙土耳其。土耳其將濕潤和沒有注射和鹵水的美味。真正易於忘乎所以的土耳其風味。這配方，使它相當簡單，你不必開始準備在煮食前的土耳其天。
最後一件事關於雕刻土耳其和這適用于所有的土耳其，無論它如何熟。冷土耳其鐫得比熱的土耳其，因此它煮火雞您計畫服務 （此提示來自于我的妻子的母親是優秀的廚師） 它的前一天更好。第二天冷藏它一夜之間，切片走了。切片，可以輕鬆地在烤箱中的未遂泛的溫暖。
