如何選擇和保持廚房刀具

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刀是其中一個最重要的設備在廚房中的是刀。不同的大小和形狀的刀用於不同的工作。長刀都適合切水果和肉類等的大型物件，同時較小的作業，如蔬菜削減規模較小的刀。刀片式伺服器類型的不同也表明刀的具體職能，例如鋸齒的葉片的設計到硬切割作業如羔羊肉或質地堅硬蔬菜。

通常情況下，每個廚房刀是提供備用刀和如何選擇優質廚房刀上有一些準則。基本元素，您必須考慮何時買廚房刀是功能、 品質和價格。這些基本元素可適用于所有類型的菜刀和其備盤套。通常用於一般切割工程在廚房裡的刀有相對較短的葉片的三至四英寸。這種類型的刀可以用於許多較小的作業，如剝皮和切片水果和蔬菜，如蘋果、 洋蔥、 大蒜等。如果你的廚房往往有這種工作，而不是重型切割作業所以您可能需要考慮削刀可能是第一把刀來買。我相信大部分的廚房具有一般小切割作業多沉重的作業，所以它可以結束你應該買這種類型。一段時間，可能為約 1-2 年使用對廚房刀之後，您可能會看到，啟動到破碎的葉片和你要尋找一個新。現在，我們將談論品質的刀片式伺服器，您必須考慮什麼時候買的廚房刀。

葉片的品質指示耐久性的廚房刀。廚房刀刀片大多數制從不銹鋼，這通常會持續約 1-2 年，他們需要更換或 re-sharpened。當選擇廚房刀，你必須選擇那些從優質刀片式伺服器。這可能由葉片表示本身的認證消息加以衡量。或者，您可能需要賣方詢問這把刀的保修政策。然而，耐久性的刀片還取決於您保留的方式及維修太。若要確保您正確地保留所有的廚房刀，必須使用後立即對它進行清洗。這是因為如果你不做立即清洗，著色和細菌是刀手柄上呻吟的原因，所以您可能需要更換新的人甚至認為，刀片式伺服器仍然處於很好的條件。