鱸魚食譜

優質鱸魚或作為表票價的"岩魚"，是重要的是要照顧的烹調前魚。魚應該上冰鮮和佈局平直到打掃。一旦這條魚回家，它可以要徹底沖洗和用來填充。存在幾種清洗方法和每個釣魚學會自己喜歡的風格。

可以縮放魚和皮膚左側，用來填充，然後刮破或皮膚可以削減的魚周圍和用鉗子拔。皮膚上的版本是烘焙或烤小魚時好了。之前嵌縫有一些優點，剝皮魚，其中最重要的被速度。嵌縫魚，然後切斷皮膚中移除的最暗的肉，葉片的最高品質的部分，雖然有些魚在過程中丟失。

廚師烹飪的岩魚有各種各樣的我的最愛。小塊的任何大小的岩魚鮮美油炸。其他選擇包括烤架、 酷暑、 魚酥和更多。以下是幾個切薩皮克灣我的最愛：

第戎輝

成分：

1 磅鱸魚圓角
2 盎司白紅酒
2 盎司 mayonaise
2 盎司芥末

說明：

這是很簡單，但也是很好。

直到平穩混合白葡萄酒、 mayonaise 和第戎芥子氣和維斯克相等的部分。

澆在烤魚片和烤在 400 度的 20 分鐘內或之前完成。

檸檬黃油岩魚

成分：
1 磅鱸魚圓角
1/2 鮮檸檬
1 tbsp.黃油
1 tsp.橄欖油
1/2 tsp.老灣蟹調味或同等學歷

說明：

預熱爐到 400 度。

排水魚片，用橄欖油的效費砂鍋菜裡躺著。

圓角對擠壓檸檬、 小雨同融化奶油和灑與蟹調味。

烤 10 分鐘，或直到魚是白色外和仍略有粉色中心。