規劃您下一次大聚會嗎？無論它是一個生日舞會，教會募捐者或假日聚會 — — 服務自助樣式是路要走。在設置時的自助餐台，火鍋是保持食品熱的最佳方法。他們讓一大批客人來時，主機可以混用和交融而無需擔心在爐子上的食物或在烤箱中為自己提供服務。即使你不經常招待，購買或租賃火鍋不能擊敗。
火鍋，有時也稱為蒸汽鍋，都只是大型服務溫暖 (或冷) 食物保存的菜肴。不同類型的火鍋組成一個幀或線架、 水泛、 食品泛和蓋。在鍋中的水用來進行熱，保持適當的溫度上的食物。胸骨或水泛下方放置電加熱元件的熱源。
類型
橢圓或圓，祭品裝飾火鍋菜肴，將是完美的優雅或正式的聚會。他們一般由銀並坐錐形雙腿的平臺上。他們可以用胸或加熱元件，可用來從出租店方，或在百貨公司或食肆及飲食供應網點購買的租金。
使用最廣泛的火鍋是長和矩形形狀和不銹鋼製成。水泛放上電線或鉻的機架，並將舉行兩個半中小食品鍋。租金這些從一方出租店或購買方用品店、 百貨商場或餐廳和飲食供應電源插座。
一次性火鍋價格最便宜，並像在不銹鋼架構設計。他們包括大型鋁水泛和一個或兩個較小的鋁食品鍋。鋼絲衣架上都有點薄。這些有時也稱為供應商的機架，通常位於方供應店、 折扣店或餐廳和飲食供應網點。
對於家庭的自助餐表，不銹鋼和鋁合金矩形食品潘尺寸範圍從 20 x 12 x 4 （全尺寸） 到 10 x 12 x 2 （一半大小）。水鍋的大小以適合和鋼絲衣架是通常全尺寸。其他火鍋的大小有所不同。
如何使用
第一件事要記住是火鍋不能用於使在職溫度的食物。食品首先必須在適當的溫度在平底鍋上添加之前。不銹鋼和鋁食品鍋可以用於烹煮或加熱烤箱裡的食物。放線架在水泛並在裝滿熱水到一個接近的水準，但不是碰食品泛。胸骨是亮起然後放在水泛。由此產生的蒸汽會保持溫度的已經是在職溫度的食物。水泛應定期檢查，以確保水位維持，而應偶爾會激起食物均勻散發熱量和防止炎熱。使用的蓋或覆蓋物將保持食物濕潤。
火鍋也將保持冷食品冷。水泛裝滿冰水和冰，當然，不要光燃料 ！
一個字胸
胸骨燃料是 denatured 酒精、 水的一種表述和凝膠，是絕對安全，當使用的指示。它是在小罐中，一般可從硬體存儲和方供應存儲。胸骨燈芯是亮起，放水泛的下方。全尺寸水泛可能需要兩個胸罐放在兩端，尤其是如果食物是密 （如義大利通心粉和乳酪）。是顏色中藍色的火焰和 8 盎司約 2 至 2 1/2 的對比小時可以燒傷。燃料可以撲滅和聖火。
快速安全貼士
-不要離開明火無人值守
-打開鍋蓋小心，以避免漏蒸汽灼傷。
-不要使用任何事，除了胸式燃料的燃燒器。
-正確工作火鍋保持熱的食物安全溫度 140 度或以上，避免細菌生長。理想情況下，溫度不應超過 160 度，以避免烘焙過度
火鍋使看看你的自助餐台專業、 香和有吸引力。他們還允許您之前的時間和地點在洗碗食物煮熟，只是之前您的客人到達 — — 離開你與你的客人來往的自由。是的火鍋是方主機的夢想成真。
快樂烹飪
黛布拉 Haydel
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