选择适合您的厨房炊具意味着某几个点你应该考虑：预算，烹饪和饮食习惯，你的家庭规模，炊具等的选择，最重要的一点是它是由材料。通常，这样一个重要的细节是忽视或根本被认为是次要的。事实上，炊具材料之间的差异正确理解将有助于作出最佳的选择，并进一步对你，将有助于保持你的好身材炊具。
不锈钢炊具是很常见的感谢其适中的价格和数量的素质，如良好的拉伸强度，耐蚀性好，不与碱性或酸性物质反应。使用不锈钢炊具允许使用少油，并更好地保持食物的营养价值。缺点是不不锈钢导热好，所以需要一个厚厚的铝炊具或底部铜芯，有时，双方进行散热更均匀，使锅具受热更加敏感。不锈钢炊具护理很简单，因为它可以在洗碗机中清洗，并用尼龙垫刮。特殊的不锈钢清洁剂将有助于使后面的光泽。
不粘锅是一种幸福，当烹调和翻热食物粘种。这种涂层表面也意味着你将需要较少的油或脂肪，而它油炸。但是你必须要小心，而使用和清洗不粘炊具。避免划伤表面或者将失去其属性。只能使用木制，塑料或涂层器皿烹调时。在热肥皂水清洗，但从来没有在一台洗碗机。
第i个尼龙垫片。特殊的不锈钢清洁剂将有助于使后面的光泽。不粘锅是一种幸福，当烹调和翻热食物粘种。这种涂层表面也意味着你将需要较少的油或脂肪，而它油炸。但是你必须要小心，而使用和清洗不粘炊具。避免划伤表面或者将失去其属性。只能使用木制，塑料或涂层器皿烹调时。在热肥皂水清洗，但从来没有在一台洗碗机。
铸铁是比较便宜，传热均匀，一旦加热，保持了很长一段时间。这样的炊具是油炸和缓慢做饭。主要的问题是，它生锈，污渍，成为进站时，暴露在空气，水分和一些食品。不洗的铸铁锅在肥皂水，而不是试图用纸巾擦干净。为了防止生锈，请用石油之前，从表面上存储任何多余的水分和外套。
铝制炊具很便宜相对于其他材料。这是非常轻巧而结实。它是热的良导体，不容易变形，当暴露在高温下。最明显的缺点是它的反应，酸性和碱性食物，导致腐蚀和破坏的煮熟的食物的味道。这就是为什么它往往是用不锈钢或阳极氧化涂层，保护食品涂层。它不需要任何特殊的照顾，通常在肥皂水清洗就足够了。但是，如果表面有阳极氧化涂层，你最好避免在洗碗机中清洗炊具，小心不要划伤表面。
急诊室，但是从来没有在一台洗碗机。铸铁是比较便宜，传热均匀，一旦加热，保持了很长一段时间。这样的炊具是油炸和缓慢做饭。主要的问题是，它生锈，污渍，成为进站时，暴露在空气，水分和一些食品。不洗的铸铁锅在肥皂水，而不是试图用纸巾擦干净。为了防止生锈，请用石油之前，从表面上存储任何多余的水分和外套。
铝制炊具很便宜相对于其他材料。这是非常轻巧而结实。它是热的良导体，不容易变形，当暴露在高温下。最明显的缺点是它的反应，酸性和碱性食物，导致腐蚀和破坏的煮熟的食物的味道。这就是为什么它往往是用不锈钢或阳极氧化涂层，保护食品涂层。它不需要任何特殊的照顾，通常在肥皂水清洗就足够了。但是，如果表面有阳极氧化涂层，你最好避免在洗碗机中清洗炊具，小心不要划伤表面。
内衬铜炊具是相当昂贵，虽然有许多优点。它和反应热进行得非常好，冷却时快速删除从热量，防止燃烧，成为过度的食物。铜炊具是许多烹调方法不错的选择。主要的问题是，它在铜的一切接触来进行交互。空气中的水分使其形成薄膜，它是有毒的，咸的食物引起化学反应，可以使食物有金属味。出于这个原因铜炊具是锡，银或不锈钢内衬，以提高其素质。护理包括精致用肥皂水和特殊铜抛光打磨定期清洗，以保持光泽明亮的铜。
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