椰子 BURFI
成分：
700 gms 糖
2 椰子
35 gms 腰果
7 8 豆蔻
70 gms 酥油
方法
清除椰子。腰果分成小塊，然後油炸酥油。豆蔻粉。一艘載有 1/4 從左向右的水。水並向其中添加糖。含糖液體不再是薄後，添加椰絲和熱它直至它變得厚。充分攪拌後添加的油炸的 cashewnut 件和酥油和攪拌均勻的混合物。添加粉的豆蔻和充分混合並停止加熱。可容納足夠厚板上的將混合物倒入。切成熱時的矩形塊。
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長安馬薩拉
成分：
2 T 植物油
1 中型洋蔥，切碎
1 大丁香的剁碎的大蒜
1 T 咖喱
1 T 番茄醬 （我如何用番茄醬，尷尬:）
15 盎司可以的鷹嘴豆耗盡，保留 3 T 液體
1/2 T 檸檬果汁
1/2 t 鹽
新鮮黑胡椒
碎石的紅辣椒，可選的口味
1 T 黃油
方法
關於中等高熱量的熱油。炒洋蔥直到稍微看得不耐煩。減少熱量至中等。添加大蒜、 咖喱和粘貼。攪拌和煨約 2 分鐘。添加鷹嘴豆、 液體、 檸檬汁、 鹽和黑胡椒。煨 5-6 分鐘，偶爾地攪動。口味加紅辣椒。加上奶油，攪拌通過它熔化。攪拌和煨 5 分鐘更多，或直到柔化豌豆和菜是熱。擔任過水稻。
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醬
成分：
1.5 杯椰子 (絲)
1.0 鱧扁豆） （烤至金黃色)
2-3 綠辣椒
1 英寸姜
2-3 分 jeera
0.5 tsp 羅望子精礦 （或檸檬汁）
鹽的口味
過程
在攪拌機碾上面。葉興、 芥末籽和咖喱的季節。
備選案文醬 #1...研磨 2 束唇打罵 '香菜醬' 的香菜葉
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水鹿
傳統上吃多紹伊、 法學會、 點心和大米，除其他外的液體物質。
成分：
1 大洋蔥切成大塊
蔬菜，如胡蘿蔔、 紅薯、 南瓜、
一些咖喱葉 （如果可用）
香菜葉碎的 1T (香菜)
羅望子大小的汁也許
1/2-3/4 杯每週四 dal (熟)
鹽的口味
3/4 茶匙薑黃粉
3/4 茶匙芥菜種子
1/2 茶匙蘆 （可選）
1 茶匙油
2 茶匙香菜種子
1/8 tsp 阿魏 （興）
2 茶匙長安 dal
10-15 整個紅辣椒味道
3-6 tsp 椰子 (絲)
過程
南斯拉夫聯盟共和國香菜種子、 阿魏、 長安和青蒜與椰絲使用研磨乾如果太懶了，處理鮮。椰子的數量而異味道。約 5 分鐘薑黃粉少許油中煎洋蔥。添加蔬菜和一些水和廚師。我會加硬要先煮蔬菜同軸像胡蘿蔔和 chatyote 和一段前添加甜土豆和南瓜煮熟。（可以使這也與單一的蔬菜，不需要使用所有這些。）不要曲解他的蔬菜，但只熟後添加羅望子果汁，咖喱葉和鹽品嘗後添加羅望子果汁，, 近期採取單獨的煎鍋和熱起來的 1T 油。當熱不夠，芥末籽將裂紋中，引發時把芥末籽，一旦劈啪已停止添加蘆，攪動，直到它們轉黑褐色 (不要燒)。然後，添加這沸騰的混合物。煮都一起為另一個 5 分鐘，直到原始羅望子氣味已經離開該解決方案。現在添加混合香料和椰子粘貼並添加 dal。煮和關閉開關。添加短切邊界區經濟學的葉子。
需要 2-3 個小時的風味安頓下來，但可以馬上也吃。
注： 不能使用的蔬菜是那些屬於捲心菜和 caulflower 家庭。雖然糊油炸片劑扔邊界區經濟學第一種子和南聯盟一段時間之前放上車，否則香菜種子不會正確煎和將味道相當糟糕。
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烤雞
成分：
6 件 Thawed 雞皮膚
2 茶匙地面香菜
2 茶匙混合香料 （烤糊是可用）
紅辣椒粉
短劃線大蒜粉
鹽的口味
1 茶匙地面 jeera
醬油 （或優酪乳需要只有使用烤 masala）
方法
如果您使用的準備做烤糊然後生活是容易得多。馬沙拉和醬油 （或優酪乳） 的所有實例都替換烤糊。雞，大大削減它 （以便快速 30cm Masalas)。如果您正在使用醬油作為基地，把一些上了雞塊，讓它滲入的削減。作為一種混合物或一次一個 Masalas 的摩擦。想法是讓用醬油削減 Masalas 滲漏。您可以保留它小一會兒滲進。如果您使用的優酪乳，您將獲得更正宗的味道，因為原始 TC 畢竟浸泡在它。在這種情況下，第一次混合優酪乳中的 Masalas 和再像以前那樣雞削減到擦到的東西。優酪乳往往留下大量的水在後面。不要將此丟棄。讓它與雞烤箱中蒸發。這將從獲得保留件幹如果 over-cooked。雞肉煮熟，直到它開始轉向棕色，削減你作開始"擴大"。
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