肉加工和剝皮你的魚

何時 debone 一條魚可以取決於您的首選項。之前或之後烹飪它，要麼可以 debone 一條魚。至於我自己，我發現它易於 debone 後它被煮熟，不過，我通常發現吃的圓角，已被 deboned 在烹煮前更令人愉快的一條魚。如我所說的是你個人的口味，你是否會做飯前或後 debone 你的魚。

您具有之前它肉加工清潔你的魚徹底，裡面和外面。燒毀和要徹底沖洗後，側放魚，切割直下來的只是背後鰓，直到把刀達到骨幹。請確保這把刀是扁靠定位骨幹，平行于表面，面臨著尾巴的鋒利邊緣。然後切沿魚，之後一直到尾部的骨幹。翻轉魚並重複的另一邊。

骨幹已被刪除後，肋骨和 pin 的骨頭是下一步。由切片的骨骼和圓角之間，你可以輕鬆刪除根肋骨。Pin 的骨頭可以刪除通過使用一對針刀鉗或鑷子將其拉出。一些針骨頭都太小了不能容易地看到，所以你要用你的手指感覺他們身邊。

取決於烹飪風格或首選項，可以接下來皮膚你的魚，或等待，直到它熟。如果您正在烤魚，我不會推薦剝後它熟的因為，從火盆中移除煎的風味。說到這，是通常更易於移除皮膚後已被煮熟的魚。要刪除的煮熟的魚皮，可以抓一雙鉗尾部皮膚和其拉。它是更好地為此而魚仍很熱 ；這就是為什麼我建議用叉子的一對。如果魚是熱的皮膚會只是輕鬆地剝掉，幾乎像滑出的魚的肉。

如果你想做飯前皮膚一條魚，放在一個平面上的圓角，與皮膚側面。現在通過圓角在切割末端，直到把刀觸及皮膚。不要剪一路通過皮膚。旋轉刀，使刀片式伺服器躺平和並行切割面，與面臨的魚頭的鋒利邊緣。使用幻燈片和切皮和肉之間的溫柔的鋸議案。記住，保持皮膚拉緊，和這把刀的邊緣必須也斜稍向下，遠離圓角。

使用鋒利的刀子時清洗、 肉加工，和你的魚剝皮。也避免鋸齒的葉片。枯燥的邊緣，以及鋸齒形的有令人討厭的傾向，，撕裂的魚，不是通過它的片肉。電刀 ； 也是一樣使用它，只是將清除圓角。此外，如果您正在剝皮未經煮熟的魚和皮膚是濕滑，只是撒一點粗鹽對你的手指和防止打滑和滑動從魚本身切割表面上。