選擇正確的炊具

您可能沒有朱莉或瑪莎 · 斯圖爾特在烹飪，但如果你是像我一樣，你愛做飯，你需要有良好的炊具，利用時。有買炊具除了看起來真是太好，和它是否是在你最喜愛的顏色時要考慮的某些方面。雖然我們可能會告訴自己最重要的是結果或基本上是食物味道一定多麼好的結果，您可能使用的炊具的類型可以影響食物的外觀和在某些情況下它的口味特別是如果它由材料反應不同的食物。

我們需要考慮購買炊具的主要事情之一將作出的材料。有幾種材料可在市場中每個自己的利弊。

我們有銅，最佳的熱量傳導給做的炊具。與銅器皿都可以保證均勻烹調的食物。偉大的事情也對這種材料製成的炊具是您可以輕鬆地控制應用因為它易反應溫度變化的熱。銅器皿的缺點之一是，它是相當昂貴。此外，它與食品尤其是有時會影響它的顏色和味道的酸性的反應。

其他材料，包括鋁、 鑄鐵。兩個都好熱導體和負擔得起。他們只是提供的處於被動的食物的缺點。鋁是軟，輕鬆地惡化。鑄鐵可以生銹和食物容易堅持。給它不粘表面有"老練"或塗上油。目前，您可以找到，因為這些被化學處理防止反應性的市場陽極鋁鹽沼。

很可能提供最優勢的最佳備選方案之一將是不銹鋼做。價格不貴，雖然這不是那樣的鋁、 鑄鐵相同的範圍內。它們是中等價位的非常耐用，和最好的所有非無功。

其他需要考慮的因素應是便於維護和清潔。什麼應最終將影響你的決定是，您通常所做的烹調類型和最重要的是如果你負擔得起。如果您希望將最後你可能更多未來多年的炊具，投資于那些提供優越的品質和耐久性。