胃腸病是筋的自身免疫性疾病，通常是筋的先天遺傳的患者難以容忍。胃腸病引起的異常反應醇溶蛋白，是麵筋蛋白在小麥、 大麥和黑麥的發現。唯一的治療是禁欲從麵筋，這意味著整個新方法的吃了可學。
可以說是否患者腹腔避免麵粉，將細。雖然這是簡單化，不遠矣。但患者腹腔有生日和慶祝活動相同，其他任何人。這意味著他們可能希望一個蛋糕，甚至同時避免麵粉。
可能沒有麵粉烤，一系列的產品市場上為筋的替代品。然而，由於各種原因，產品可能不是可行的替代： 他們可能不可用本地 ；或者，他們可能會超出你的預算的價格。對許多人來說，適應經常食譜必須是答案。對於那些想要適應主流的食譜，提供了下麵的幾個菜譜。
米飯布丁蛋糕
儘管它的名稱，它是堅定和沉重的潮濕蛋糕，和它充滿了風味。它是不夠堅定，切成大切片。我未能發展它給我二十多年前的一位朋友在西澳大利亞本食譜。她的女兒是偏執的筋。它仍然是我嘗過最美好的麵筋免費的蛋糕之一。
成份：
3 杯煮熟的米飯
4 蛋、 毆打
1/2 杯梅拉拉糖
2 中型香蕉、 土豆泥
2 蘋果，細切碎或接枝
1 梨碎
乳酪 500 克 (1 磅)
2 杯混合水果乾
1/2 杯幹杏、 切碎的
1/2 杯杏仁或巴西堅果，切碎
一個大型的橙色的碎的 rind
1 茶匙肉豆蔻
1 茶匙肉桂
1 茶匙所有香料。
熱烘箱 2200 C，直到 4000 F
方法：
結合的一切和混勻，放在潤滑脂的 bundt 錫或給中心孔槽的環錫。烤約半個小時，直到堅定和煮透。當叉出來時清潔，蛋糕是煮熟的。降溫中錫、 製冷幾個小時，並以奶油然後服務。
沒有麵粉黑林 Gateaux
為服務溫暖與霜淇淋或奶油，或只是粉噴以冰糖。保持此食譜完全面粉免費粉塵與可哥錫。
成份：
蛋糕：
4 (1 盎司) 方塊 semisweet 巧克力，切碎
1/2 杯黃油
3/4 杯白色糖
1/2 杯可哥粉
3 個雞蛋毆打
1 茶匙純香草精
填料:
莫雷略或原汁甜櫻桃一罐。
我厚攪打奶油的浴缸。
預熱烤箱 3000degrees F 或 1500 度。
方法：
油脂的長方形瑞士卷錫或果凍泛和灰塵的可哥粉。在碗裡的巧克力融化在沸騰的水，但不要讓碰水的碗。當巧克力融化，添加黃油。從熱，刪除和糖、 可哥粉、 雞蛋和香草中攪拌。倒入準備泛。預熱烤箱中烘烤 30 分鐘。在泛讓酷，10 分鐘，然後轉入線架和完全冷卻。
糖粉或可哥粉放在一張紙廚房，並置於它的蛋糕。人才流失的莫雷洛櫻桃 jar 和攪打奶油，直到它保存它的形狀 ；然後，添加櫻桃。放置在蛋糕的頂部，卷起象一卷。用碎巧克力和奶油為服務。
健康水果蛋糕
這配方使優秀切蛋糕。使 11/2 磅蛋糕 8"錫中：
成份：
1 大香蕉，盡可能為綠色
1 大胡蘿蔔、 去皮、 切開和接枝
2 蛋
100 毫升橄欖油
4 盎司 （100 克） 水淬糖
表 1 湯匙黑蜜糖的 / 糖蜜
8 盎司 (200 克) 麵筋免費麵粉混合
1/2 茶匙的小蘇打
1/4 的乳劑 teaspoon
混合香料，級別 1 茶匙
地面姜級別 1 茶匙
級別 1 茶匙肉桂
8 盎司 (200 克) 混合水果乾
幾個 glace 櫻桃綠色和紅色。
預熱的烤箱、 350 ° F 或 180 ° C
方法：
在食物處理器擊敗的香蕉和胡蘿蔔，順利與橄欖油、 糖和蛋漿。添加麵粉和在擊敗。添加糖漿、 香料和提高代理商和在擊敗。添加水果和在擊敗。將混合物立即倒入深 8"蛋糕或 2 磅麵包烤一層不粘烘焙紙內襯。11 11/4/2 小時為烤。
巧克力杏仁 Gateau
成份：
蛋糕：
110 g/4 盎司品質最好的黑巧克力 (70%可哥固體)
2 湯匙白朗姆酒
110 g/4 盎司整個杏仁
110 g/4 盎司黃油，最好是 unsalted
110 g/4 盎司連鑄機糖，再加上 1 麵湯額外，與雞蛋清混合
3 的雞蛋，最好是自由放養，分隔
為巧克力糖衣中：
110 g (4 盎司) 品質最好的黑巧克力 (70%可哥固體)
2 湯匙白朗姆酒
110 g/4 盎司 unsalted 黃油
裝飾:
結晶的紫羅蘭
片狀的杏仁
您還需要 2 x 18 釐米/位於夾層罐。
方法：
預熱烤爐，180 C/350F/氣 4。線每個用紙板紙罐的基地。刷底部和雙方用融化奶油和少許大米麵粉用塵土。過去的煨制水或低的烤箱中的泛熔體與耐熱的碗裡的朗姆酒巧克力。帶一個小鍋裡的水燒開，然後添加杏仁。帶回煮 2-3 分鐘，然後測試杏仁皮膚鬆動。人才流失杏仁、 剝皮，放棄皮。磨食物的處理器中的整個杏仁，直到它們稍有堅韌不拔。
奶油黃油和加糖。打敗直到蒼白、 重量輕、 軟。在蛋黃，擊敗一個接一個。拂蛋白人稠為止。添加額外的湯匙的糖，繼續拂直到僵硬的山峰的表單，然後將熔化的巧克力添加到黃油和糖的混合物。準備的杏仁分為四個部分。奶油混合料中添加一個部分。折疊的蛋清後, 跟更多的杏仁四分之一。疊中其餘的雞蛋和杏仁交替直到他們所有已添加。分為兩個準備罐之間混合並使空心中每個蛋糕的中心。在烤箱裡烤 20-25 分鐘。雙方應烹煮但仍有點取消設置的中心。冷卻罐 ； 在幾分鐘他們從錫中刪除它們。允許完全冷卻前結霜的蛋糕。
要使錦上添花，過去的煨制水或低的烤箱中的泛熔體與耐熱的碗裡的朗姆酒巧克力。拂黃油，一次，直到融化一湯匙。從熱和偶爾的拂直到酷中刪除。如果太溏心錦上添花，似乎把碗放在冰箱裡，並允許公司了。拂變亮，然後使用。完全冷蛋糕時，填充和冰與巧克力混合。（如果您想覆蓋，雙方管頂部邊框，使 11/2 倍數量的糖衣。）裝飾用片狀的杏仁和結晶的紫羅蘭。
短暫性腦缺血發作瑪利亞和巧克力芝士蛋糕
水稻不包含麵筋和亞洲食品商店有年糕是免費的筋。
成份：
基地：
年糕 125 g (4 盎司)
50 克 (1 1/2 盎司) 黃油，融化了
填料:
明膠粉 2 茶匙
11/2 湯匙熱水
125 毫升 (4 盎司) 奶油，鞭打
375 克 (12 盎司) 奶油芝士
1 湯匙蓖麻糖 (糖粉)
200 克煉乳
1 湯匙的橙色的熱情
100 毫升 Tia 瑪麗亞或您選擇的酒。
一流：
60 g (2 盎司) 黑巧克力，融化了
方法：
基地和您所選擇的容器的面上混的碎石的水稻 cookie 和融化的奶油和新聞。
溶解熱的水，明膠，讓站。奶油芝士和糖混合，加煉乳和酒。直到它保存其形狀和折疊成乳酪的混合物，折疊明膠中，攪打奶油。過熱的水融化巧克力在微波半電源上，或在碗裡。使碗底不是與水接觸後會有紋路。添加橙色的熱情，然後添加到乳酪的混合液。您可以旋轉它在給聯合收割機的主席臺的效果看起來蒼白喜歡喝咖啡。將混合物倒入地殼和休息幾個小時。為服務奶油。
桔子汁橙色杏仁蛋糕
濕潤和光橙味的蛋糕，可以送達和光的優酪乳喝下午茶，單獨或添加的腐朽甜點的桔汁 ！
成份：
蛋糕：
3 個雞蛋分隔
白色的 2/3 杯糖
1/4 杯米粉
1 茶匙地面肉桂
1/2 杯桔子汁
1 湯匙的橙色的熱情
1 1/2 杯冰糖杏仁的細
桔汁：
2 湯匙重霜
白 2 杯糖
1 杯鮮榨橙汁
2 湯匙接枝橙色的熱情
1/2 杯黃油
雞蛋清 4 個
預熱烤爐，325 華氏度 （165 攝氏度）。10 寸蛋糕泛著做飯噴、 油脂和灰塵粉。
方法：
在一個大碗，鞭蛋黃的 2/3 杯直到厚糖和蒼白。這會帶電動攪拌器，約 5 分鐘，它已準備好當攪拌器帶出擊球員和它留下了痕跡。水稻粉橘汁中的攪拌、 橙色的熱情，然後褶皺的杏仁粉和肉桂。
在單獨的玻璃或金屬的碗，絕對沒有痕跡的脂肪，直到他們持有僵硬的峰值鞭雞蛋清 3： 他們將不把任何空氣在所有如果有脂肪或雞蛋蛋黃碗裡。折疊成杏仁混合物直到好混。準備鍋，倒入和均勻分佈。
35 到 40 分鐘直到牙籤插到預熱烤箱中的烘烤出來清潔。線架上泛的酷。
若要使桔汁，奶油一起黃油和介質中白糖 2 杯碗。在奶油，攪拌和盤子放水煨鍋。攪拌在桔汁和熱情。直到軟山峰表單鞭一隻碗雞蛋清 4 個。折疊成桔汁。蛋糕和服務立即把勺子。
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