戈登 · 拉姆齊，英格蘭的髒話，防火鋼化玻璃廚師最近登陸自己在熱水中。著名的他很多的高檔餐廳和電視節目 （包括美國"地獄廚房"），拉姆齊拿一些熱去年 5 月從同胞廚師、 善待動物組織和英國大為讚美他的馬匹上他受歡迎的烹飪的食物作為顯示"F 字"後發送到示例馬美食的電視記者珍妮特街-波特，拉姆齊自己試了一下，這兩個讚揚肉用其風味和營養價值。他還建議馬消費，許多英國人的恐懼也有所增長。
與此同時，在大西洋，在伊利諾州禁止屠宰的馬匹供人食用，通過一項法案有效地關閉留在美國的最後一匹馬屠場。根據條例草案提案國參議員 John Cullerton （D-芝加哥），馬是只"不同"。國內馬肉已經是非法在美國，但小的迪卡爾廠贏利送達一個巨大的國際市場。
這是哪裡的市場，正是？嗯，它的是到處都是在歐洲、 亞洲，在幾個地方繁榮和存在於世界上其他國家的一知半解。他們不能得到足夠的馬肉，其中 — — 與牛肉、 羊肉、 或豬肉不同 — — 沒有不太令人痛苦的名稱，要走。一些聰明的賣家將它稱為"cheval"(猜你怎麼說法語的"馬"!)。
拉姆齊的字引發了的英國善待動物組織抗議他的倫敦餐館，凡進入客戶享有男子一看到外面打扮得像周圍的糞肥 1 噸樁高帽的馬匹。在伊利諾州的辯論雙方痛苦地鬥爭問題上 ("Wi-i-ilburrrr，"一位反對參議員說他最佳的艾德先生聲音） 多年。留言板和博客嚴厲譴責吃馬肉。鑒於這些亂七八糟的東西，為什麼有誰會認為首先吃匹馬？
一方面，它是有營養。根據美國農業部資訊網站 (下來，現在但存檔由國際通用的馬協會），"薛瓦勒"(難道聽起來不更好嗎？） 是非常健康的 — — 100 克包含只是 175 卡路里、 高達 28 克蛋白質和僅 6 克脂肪。將 100 克的牛肉，其中有 288 卡路里、 26 克蛋白質和 19.5 克脂肪進行比較。這就意味著平均 500 克牛排，如果從馬肉，將包含 875 卡路里 — — 比牛肉少了 40%。
然後就是出的味道，其中拉姆齊描述為精益、 甜，和"有點腥味"與作為一種細膩的國家，如日本，導致馬的狀態。這也是通用的 ；二次世界大戰期間，它輕而易舉更換較少見肉的所有種類的三明治到從砂鍋食譜 （也就是，順便說一句，人們如何在法國得到了它的這種味道）。
聽起來很好，右嗎？嗯，這就是為什麼它是如此受歡迎。但儘管所有好處，cheval 仍然在美國和英國的禁忌。動物權利活動分子指向的運輸問題 — — 意味著對於屠夫的塊的馬都是通常驅動的數千英里屠宰 — — 儘管其他人怵消費這種深情的動物。它意義，尤其是在美國，一直馬崇高的同伴。像黑美人或先生教育署圖示佔用國家的想像力，因為不會騎著他心愛的 pardner 經典牛仔。即使知道吃馬替天行道，將它視為東西做出來的絕望，不烹飪的好奇心。許多美國人和英語，會剛吃馬比他們會燉煮家的狗。
諷刺的是，美國伊利諾斯州的屠房的關機只可註定要失敗的馬，最後可能會被放下來之前考慮到墨西哥和加拿大的出差時間較長的情況更糟。雖然有些人認為吃馬 — — 或狗，對於這一問題 — — 是不可想像的其他國家用不那麼傷感異象的動物做它興致勃勃地。
將馬會趕上在美國或英國嗎？不禁止一些災難性的肉類短缺。時尚肉類喜歡鴕鳥、 鴯鶓、 和水牛享受定期潮感興趣，但無顯著影響了肉類市場。並沒有人甚至喜歡鴕鳥。即使你好奇嘗試阿拉伯或野馬在您下一次燉煮的食物，祝你好運找到它。馬肉是昂貴的進口在美國和英國，利基菜和拉姆齊的呼聲，儘管看上去它就會保持這種。
如果你能把你的手上幾匹馬，所以據說位於很好砂鍋，燉菜，和到烤架上。
資料來源：
聖路易斯調度
每日郵報
美國農業部的食品你吃下的搜索工具，是什麼 '牛肉'
國際通用的馬協會
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