提示良好的股票

有几个基本的规则时要记住的股份。首先，所有的成分应该是很新鲜质量好。该股票的焖几个小时，让良好的风味，浓郁的一致性。

第二，决不允许股票迅速沸腾，因为这会破坏它的清晰度。慢慢地，慢慢煨产生更好的结果。股票的时间越长熟，更好的味道，因为在烹饪过程中的浓缩液的味道，使之更可能是股票将凝胶降低。

切勿加入盐，直到你实际使用的烹调，减少库存将集中味道，你最终可能会非常咸股票上涨的股票。

始终使用紧身盖锅，以确保液体不会蒸发太多，但允许该公司的股票在盖子凉一半。

重要的是要去除肉和骨头，然后烹饪，以防止任何油腻的股票成为多余的脂肪。一旦股票已煮熟，给它降温，然后冷藏几个小时，当任何脂肪会在表面上解决。随后它可能被去除与平勺掠过它关闭。或者，使用厨房纸巾浸泡吸水从股票的表面脂肪。

完成的股票，不应摆放超过2或3天没有在冰箱10-15分钟reboiling。最好的办法是使在同一时间大量股票，并冻结在冰块托盘或小容器，使其在需要时准备的手。当它已经取得了与紧张，煮硬的股票，以减少和集中冷冻前以便它在冰箱更少的空间。