传统上，香醋源于意大利摩德纳。
即使在今天，最知名的香醋仅产于摩德纳和雷焦，意大利。首次有记载参考香醋，据称在1046。
一香醋瓶是由侯爵博尼法西奥，城堡的嘉诺撒皇帝恩里科第三法兰克先生给予的礼物。这是作为一个著名的中世纪时期有效的消毒剂。它也可用于药用目的，作为对从喉咙痛到阵痛各种问题的灵丹妙药而闻名。作为礼物给香醋一直持续到百年。即使在今天，它是给美食作为乔迁礼物香醋流行。
该香醋制作具有专业知识的家庭传统和超越世纪。有的认为，第一批香醋意外，一个环境的礼品。据推测葡萄熟了少量，或'必须'已被遗忘，经过很长一段时间发现。随着时间的推移，它已经历了一个天然的醋化作用过程中，（一个转换过程，以醋酸或醋）。老年人食醋具有了厚厚的一致性和糖醋味道。
今天，香醋生产过程是复杂的，并已超过多年研究和科学完善的改善。在'必须'（未发酵的汁）葡萄被使用。该品种是用于特雷比亚诺红色和白色Spergola味浓的。这个'必须'是煮熟的铜器慢慢开放的直接火焰。它是煮熟的含量降低到一半在一个厚实的水果糖浆造成的。 '母亲'的醋是有时加在了这一点。它是一种粘糊糊的物质组成的酵母和细菌，在醋的表面形式。另外，老年人岁香醋也被添加。这有助于醋化作用过程。
潜伏期和甜酸味。今天，香醋生产过程是复杂的，并已超过多年研究和科学完善的改善。在'必须'（未发酵的汁）葡萄被使用。该品种是用于特雷比亚诺红色和白色Spergola味浓的。这个'必须'是煮熟的铜器慢慢开放的直接火焰。它是煮熟的含量降低到一半在一个厚实的水果糖浆造成的。 '母亲'的醋是有时加在了这一点。它是一种粘糊糊的物质组成的酵母和细菌，在醋的表面形式。另外，老年人岁香醋也被添加。这有助于醋化作用过程。
液体放入木桶老化。准许木材的品种，在木桶使用的板栗，橡木，樱桃，桑椹，灰，Juniper和相思。定期更换桶，使醋imbibes到自己的不同树林的味道。在意大利，香醋是年龄为12年最低期限，收购的标签'香醋'。当选择一个香醋，就该等美食礼物，重要的是要知道醋的质量。一名12岁以下的醋是标示为'传统'和那些已超过25年的被称为超Vecchio桥岁。质量是一个管理机构决定对那些标签类似法国和意大利葡萄酒联盟。而所提供香醋醋现成的无标签的货架通常是有年龄介乎6个月和1年的不锈钢水箱。他们也可能被年龄在木桶为2至12年。在市场上大量未标记为'Traditionale“醋是醋，糖浆和其他添加剂的混合物，并非真正的香醋根据意大利的要求。这些类型的名义出现许多醋礼篮。
香醋调味汁配方，已成为非常受欢迎。由于下面是一个简单的香脂包扎丰富您的沙拉调味汁食谱。
rels定期更换，使醋imbibes到自己的不同树林的味道。在意大利，香醋是年龄为12年最低期限，收购的标签'香醋'。当选择一个香醋，就该等美食礼物，重要的是要知道醋的质量。一名12岁以下的醋是标示为'传统'和那些已超过25年的被称为超Vecchio桥岁。质量是一个管理机构决定对那些标签类似法国和意大利葡萄酒联盟。而所提供香醋醋现成的无标签的货架通常是有年龄介乎6个月和1年的不锈钢水箱。他们也可能被年龄在木桶为2至12年。在市场上大量未标记为'Traditionale“醋是醋，糖浆和其他添加剂的混合物，并非真正的香醋根据意大利的要求。这些类型的名义出现许多醋礼篮。香醋调味汁配方，已成为非常受欢迎。由于下面是一个简单的香脂包扎丰富您的沙拉调味汁食谱。
简单香油醋汁敷料
准备时间：15分钟份量：10
成份：
2杯橄榄油
2新鲜大蒜粉碎，丁香
¼杯香醋岁
半杯白葡萄酒醋
¼杯切碎的新鲜百里香叶
¼杯切碎的新鲜罗勒
¼杯新鲜韭菜，切碎
¼杯新鲜龙蒿，切碎
¼杯新鲜牛至，切碎
方法：
结合橄榄油，在很宽的碗和醋拌匀两者类型。大蒜去皮，粉碎，混合成勺。加入其余的材料和混合或搅拌好。你可以使用食物处理器融为一体。抛开在冰箱，让坐了六个小时通宵。作为一个在春天或新鲜蔬菜沙拉酱醋切片西红柿。
橄榄油和香醋越来越岁，如生日和乔迁礼物受欢迎的场合礼物。优雅的美食礼品套装可在一批优秀的品质，价格合理。这是所有谁欣赏质量和生命中美好事物的理想礼物的想法。
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