烧烤技巧：两种方法考虑

当涉及到烧烤，有两种的技术，您可以用思想的主要学校。

这些技术的第一次 - 和那些在他们的后院烧烤谁最常用的方法 - 就是那里的食物是煮熟以上的热源直接的风格。这样，熟食品的迅速暂停对木炭，木材，或直接燃烧的气体热烤。很少是永远关闭盖子。任何食物，包括最温柔的削减，汉堡，牛排，各种，鸡kabobs，甚至蔬菜和熟烤迅速完美使用这种技术。如果是理想的调味酱，即可将其添加在手，在烹调过程中，甚至脱落后的烧烤食品。这些选择都将创造出不同的和愉快的味道和香味。

第二个烧烤烹调技术采用间接加热。这样比较适合当你做饭或更大的整体削减，尤其是肉类，如厚的牛排，烤肉，整猪或猪肉的肩膀上。当你用这种方法烹调，食物煮熟离实际的热量来源。这通常需要某种形式的泛水，以保持食物的水分含量。坐的温度一般在摄氏250度左右楼在这种烹调方法，烧烤盖保持关闭了大部分时间，以及烹饪长度比第一种方法在更长的时间。当您使用的是间接的烧烤炉，通常会有一个额外的火箱，让您结合燃烧木炭和木原木。这使得热和浓烟上升密室中，通过蒸煮肉，所以这是非常激烈的。对这种技术的经验法则是一个很长的时间低温。

无论使用哪种方法，重要的不是你的肉煮太快。如果你的肉的内部温度上升得很快，你煮，水和脂肪内，将被驱逐出境之前，胶原蛋白能够融化。这意味着你的削减将干燥和艰难。然而，你可以不会做饭，你会过慢或细菌污染的风险。虽然有良好的线烤肉正常，重要的是要找到这条线，坚持下去。

E使用间接烧烤炉，通常会有一个额外的火箱，让您结合燃烧木炭和木原木。这使得热和浓烟上升密室中，通过蒸煮肉，所以这是非常激烈的。对这种技术的经验法则是一个很长的时间低温。

无论使用哪种方法，重要的不是你的肉煮太快。如果你的肉的内部温度上升得很快，你煮，水和脂肪内，将被驱逐出境之前，胶原蛋白能够融化。这意味着你的削减将干燥和艰难。然而，你可以不会做饭，你会过慢或细菌污染的风险。虽然有良好的线烤肉正常，重要的是要找到这条线，坚持下去。

如果您已经削减了肉，这是艰难的，如胸部或烤猪肉，处理，慢慢考虑烹调风味的胶原蛋白添加到肉。如果你买了那么艰难，更昂贵的削减，你可以煮了一较短的时间内温度更高。这就是为什么排骨和牛排采取这么短的时间做饭，而猪肉的肩膀或牛腩可以运行长达20小时。

作为最后一点，是很重要的乐趣，而你的烧烤！你的快乐会在你的烹饪通过，因为它会离开你的动机，并愿意尝试新的和有趣的事情。