如何准备水稻

赖斯已经有很长的时间。这是众所周知的已超过5000年的栽培和被认为是最早的作物之一。拥有超过7000多个品种，水稻已成为世界上超过一半的人口的主食。大多数人都至少有一米菜，他们特别喜欢。

亚洲国家生产约90世界大米％和亚洲人所吃的多达300人每人每年的大米英镑。美国人吃一点点超过21英镑每人每年的大米和法国的消费约10磅大米每人每年。

尽管历史悠久，风靡全球，如今许多人对烹饪的米饭不一致的结果不确定的恐惧。本文简要讨论了包括在健康饮食的好处和水稻提供了一个成功的技巧和技术准备和安全地储存大米阵列。

效益，包括饮食中的大米...

赖斯是一个很好的食品，以帮助保持身体健康。赖斯以下的营养好处：

赖斯是一个很好的能量来源...
水稻是一种碳水化合物的极好来源。碳水化合物被分解为葡萄糖，其中大部分用于能源运动，为大脑的重要燃料。

水稻是低脂肪，不含胆固醇和低盐...
赖斯是一个极好的食物包括均衡饮食。它是低脂肪总量和饱和脂肪，是不含胆固醇（因此，一个很好的食物包括在降低胆固醇饮食），包含了钠的量可以忽略不计。

水稻是无麸质...
有些人无法忍受的蛋白质存在于小麦，黑麦，燕麦和大麦，并应选择食物，无麸质。所有大米是无麸质，使水稻具有无麸质饮食要求的必然选择。

赖斯不包含任何添加剂或防腐剂...
水稻含有任何添加剂或防腐剂，使它成为一个健康和均衡饮食良好的包容。

长粒，中粒和短粒...

赖斯包含两个淀粉，直链淀粉和支链淀粉。这些淀粉的比例决定了大米的质感。有较高的直链淀粉含量水稻是独立的，质量轻，蓬松熟时。以较低的直链淀粉含量为谷类厨师是潮湿和招标具有更大的趋势，赖斯紧紧抱在一起。

长粒米 - 这是一个通用的分类大米碾磨谷物，其中至少三是只要倍，因为它是宽。它包含了直链淀粉比例最高（约百分之23至26），因此它是独立的蓬松。

ound在小麦，黑麦，燕麦和大麦，并应选择食物，无麸质。所有大米是无麸质，使水稻具有无麸质饮食要求的必然选择。

赖斯不包含任何添加剂或防腐剂...
水稻含有任何添加剂或防腐剂，使它成为一个健康和均衡饮食良好的包容。

长粒，中粒和短粒...

赖斯包含两个淀粉，直链淀粉和支链淀粉。这些淀粉的比例决定了大米的质感。有较高的直链淀粉含量水稻是独立的，质量轻，蓬松熟时。以较低的直链淀粉含量为谷类厨师是潮湿和招标具有更大的趋势，赖斯紧紧抱在一起。

长粒米 - 这是一个通用的分类大米碾磨谷物，其中至少三是只要倍，因为它是宽。它包含了直链淀粉比例最高（约百分之23至26），因此它是独立的蓬松。

中粒大米 - 这大小分类对于稻谷的人少于三个的，只要时间，因为它们是广阔。中粒有时标记为'短粒'，以区别于它长粒大米。粮食是潮湿的熟嫩，他们紧紧抱在一起。它包含了约百分之15至19日在直链淀粉，是典型的食谱，对于一个奶油一致性调用诸如八宝饭和西班牙海鲜饭，使用。

短粒米 - 这几乎是圆米（不少于两次，只要它是宽）。饭煮好后，这个饭往往会更加湿润，细嫩，比中粒粘。据估计，含有大约12到百分之十七直链淀粉，常用于寿司使用。

冲洗和/或浸泡水稻...

怎么样冲洗，然后煮饭？

现代化的加工技术在去除杂质和生产清洁的，一致的水稻有效，但是，仍然有很多人喜欢在烹调前冲洗大米。有些人认为，一个好处是清洗，以消除任何淀粉从而提供了一个宽松柔软，少糯米和更一致的烹饪。与这两种技术实验，以确定您最喜欢的。

怎么煮饭前浸泡？

有些水稻品种（如巴斯马蒂）库克浸泡后更好。为更好地浸泡质地柔软，并防止粮食品种的脆断。最'粘'水稻品种将不会做饭没有妥善浸泡。一定要泡米，如果它在配方说明。

**记住：如果大米是在烹调前冲洗或浸泡，一定要彻底流失使液体测量将是准确的。

嗯粒大米 - 这大小分类对于稻米的人少于三个的，只要时间，因为它们是广阔。中粒有时标记为'短粒'，以区别于它长粒大米。粮食是潮湿的熟嫩，他们紧紧抱在一起。它包含了约百分之15至19日在直链淀粉，是典型的食谱，对于一个奶油一致性调用诸如八宝饭和西班牙海鲜饭，使用。

短粒米 - 这几乎是圆米（不少于两次，只要它是宽）。饭煮好后，这个饭往往会更加湿润，细嫩，比中粒粘。据估计，含有大约12到百分之十七直链淀粉，常用于寿司使用。

冲洗和/或浸泡水稻...

怎么样冲洗，然后煮饭？

现代化的加工技术在去除杂质和生产清洁的，一致的水稻有效，但是，仍然有很多人喜欢在烹调前冲洗大米。有些人认为，一个好处是清洗，以消除任何淀粉从而提供了一个宽松柔软，少糯米和更一致的烹饪。与这两种技术实验，以确定您最喜欢的。

怎么煮饭前浸泡？

有些水稻品种（如巴斯马蒂）库克浸泡后更好。为更好地浸泡质地柔软，并防止粮食品种的脆断。最'粘'水稻品种将不会做饭没有妥善浸泡。一定要泡米，如果它在配方说明。

**记住：如果大米是在烹调前冲洗或浸泡，一定要彻底流失使液体测量将是准确的。

水稻的基本方法制备...

吸收法
吸收法是最常用的方法煮饭。它采用一组数量的大米和水为固定的时间金额。由当时的水被吸收，饭应该做的。这也是方法，其中最电饭煲的工作，虽然有些采用了这种混合和蒸的方法。

蒸法
这通常是用于烹饪粘和执着的水稻品种的首选方法。大米浸泡，沥干放入一个特殊的蒸笼或以上或煮沸一壶水蒸汽锅单锅和熟饭没有接触过沸腾的液体。

按适当比例...

大多数的煮饭方法需要的液体量测，以确保妥善煮熟的产品。一般的规则是2部分液体的体积1份饭，但不同品种的水稻可能需要略少或稍多液体。请务必参阅标签说明验证的液体和烹饪时间适当的比例。

如何存储水稻...

生米
由于其低水分含量，妥善贮存白米应保持不失长达三年的质量。储存在密封容器中生在干燥，避光，阴凉处大米。如果赖斯预计很快就会被使用，然后在柜台或间接灯光打开柜子搁板玻璃容器是可以接受的。

饭
让米饭完全冷却，然后在密封良好的容器或在冰箱拉链锁储物袋商店。存储米饭滋生病原微生物，并可能导致食物中毒的时候吃。始终保持在冰箱米饭和丢弃所有剩下的大米是不是在2或3天使用。

技巧和技术...