当大多数人的刀想,想到什么是通常的基本信息,这不是特别有趣或有益。但有一个基本的不仅仅是更多的刀子。
就是一切决策意识那么远?如果没有,我敢肯定,只要稍稍多读,所有的事实将水到渠成。
大家都知道,一个厨师很最重要的工具是刀子。忘掉便宜的,一次性配对由数十家餐馆线服务器使用刀。一个行政总厨倾斜更朝向登卡没有Hoto厨师刀子,运行一个手工制作的13“的餐具一块作为号称”跻身于世界上最好的约430美元喜欢。“一些厨师有这样的他们的刀占有欲,他们拒绝允许他人比自己清洗等,担心抢手,剃刀般的边缘可能被破坏,或者损坏。
专业厨师提醒投资至少从250美元到400美元的刀的质量好集,包括一个削,切片,法国,雕刻,和面包刀,以及锐化钢铁和叉子。这是一个“入门”设置。作为一个厨师获得更多的经验 - 让更多的钱! - 他或她很快就开始觊觎数百的,美元每个体刀切割工具。
以钢材来刃磨刀具的附属品,它是不是一个实物,磨,所有命题,无论是。钢材必须符合刀类型,他们是锐化。粗钢是用于屠刀,例如,钢铁厂,而精细的削刀更好。因此,随着你的刀,你也应该保持适当的钢手,用以维持他们在良好的条件。
应该-之后,剃刀般的边缘可能被破坏,或者损坏。专业厨师提醒投资至少从250美元到400美元的刀的质量好集,包括一个削,切片,法国,雕刻,和面包刀,以及锐化钢铁和叉子。这是一个“入门”设置。作为一个厨师获得更多的经验 - 让更多的钱! - 他或她很快就开始觊觎数百的,美元每个体刀切割工具。
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