美国路易斯安纳州的准备食物的过程中没有急急忙忙地，涉及不同口味的层次感，让每一个成分，以维持自己的身份。
编写像秋葵，酱辛辣和etouffee正宗美国路易斯安纳州菜的基础是美国路易斯安纳州鲁镇（发音街）。好糊既不是煮熟的，也不高估。煮熟将产生一个不太浓郁的香味和煮得到被烧毁将产生苦味点。
法国糊通常是等量的面粉和黄油搅拌至熟慢慢活泼和充分混合，但不能变成褐色。典型的美国路易斯安纳州鲁是混合等量的面粉和脂肪煮一大壶大火蒸在一起，直到达到中等褐色。鲁必须不断搅拌，防止燃烧。有些人喜欢糊约四分之一杯面粉多油制成。
大多数时候，当美国路易斯安纳州糊是因为，所谓的洋葱切碎甜椒添加到焦黄鲁逮捕烹调温度，防止糊烤焦了。这一步开始了所需的菜烹调，如浓汤或酱汁辛辣。
成份：
1杯蔬菜油
1杯多用途面粉
准备工作：
热重荷兰高温烤箱或以上12英寸锅植物油。当油热，加入面粉一次全部;搅拌或搅拌面粉迅速结合和油。如有必要，使用的木匙背理顺任何面粉肿块。搅拌或搅拌不断，直到达到所需的颜色糊（之间的花生酱和红木色），具有坚果般的香气。鲁方产生一个很少1-1/2杯。
配方说明：
（1）如果小斑点出现黑色或褐色，而准备糊，它已经烧毁，应该被丢弃。阿烧糊会以苦味或烧焦的味道。
（2）鲁可提前准备 - 盖，冷藏1个星期内使用。
（3）为准备日后使用额外糊，批次可能准备通过增加等量的油和面粉。
（4）冻结漂亮。 （冻结长达6个月。以1杯的部分）
（5）注意：要格外小心处理制备过程中搅拌和糊。随着超过500F的温度，糊溅到皮肤上会坚持并造成严重烧伤。
准备一个真实的美国路易斯安纳州鲁并不难，一旦你知道如何。如果您按照上面的食谱正是，你将能够成功地准备一鲁平等，任何经验丰富的美国路易斯安纳州的厨师。
摩门教的鲁很少1-1/2杯。配方说明：
（1）如果小斑点出现黑色或褐色，而准备糊，它已经烧毁，应该被丢弃。阿烧糊会以苦味或烧焦的味道。
（2）鲁可提前准备 - 盖，冷藏1个星期内使用。
（3）为准备日后使用额外糊，批次可能准备通过增加等量的油和面粉。
（4）冻结漂亮。 （冻结长达6个月。以1杯的部分）
（5）注意：要格外小心处理制备过程中搅拌和糊。随着超过500F的温度，糊溅到皮肤上会坚持并造成严重烧伤。
准备一个真实的美国路易斯安纳州鲁并不难，一旦你知道如何。如果您按照上面的食谱正是，你将能够成功地准备一鲁平等，任何经验丰富的美国路易斯安纳州的厨师。
No comments:
Post a Comment