盐解释

烹调盐解释

盐，也氯化钠或（氯化钠），是一个对人类健康和均衡饮食的重要组成部分。有超过一半含有对人体体液含有盐。我们的热血，眼泪和唾液中都含有盐。此外，我们每天在我们的汗水和输尿盐。肌肉需要以功能盐，盐神经需要进行邮件和消化系统的功能不能没有盐。因此，大家可以看到盐是人类对我们非常重要。

食盐

你每天的食盐颗粒盐​​白发现，在大多数厨房。这是最常见的从盐矿开采，然后改进，以删除其他矿物质，直到它是纯粹的或接近纯氯化钠。通常你会发现食盐称为'碘盐'来，这个术语指的是制造商增加了碘的事实。这种做法始于在合作与政府上个世纪早期的一部分，以尽量减少，如甲状腺肿甲状腺问题的发生;一个由缺碘引起的甲状腺腺肿大。

味：微金属，无趣，很容易成为压倒。

岩盐

岩盐是粗糙，通常是从古老的盐矿床，它们是对水的蒸发和背后庞大的岩盐矿床留下非常大的物体造成开采。岩盐远远低于日常食盐中含有较多的矿物质精致，往往更多的杂质。岩盐是理想的烹饪和使用盐磨床好。我倾向于使用漂白水加入盐作为增加其岩盐水沸腾温度，从而减少了烹饪时间。我还用下面牡蛎岩盐等，以防止摔倒和视觉吸引力他们的演示目的。

口感：岩盐可以不同的味道取决于它被开采和地区能够拥有有趣的特点。

更重要的矿物质，往往更多的杂质。岩盐是理想的烹饪和使用盐磨床好。我倾向于使用漂白水加入盐作为增加其岩盐水沸腾温度，从而减少了烹饪时间。我还用下面牡蛎岩盐等，以防止摔倒和视觉吸引力他们的演示目的。

口感：岩盐可以不同的味道取决于它被开采和地区能够拥有有趣的特点。

海盐

海盐以多种形式出现，颗粒剂，大的晶体和薄片。海盐耕地从过滤海水含​​盐量高的使用蒸发过程。当水蒸发盐晶体开始形成，晶体，然后可以来台定居，然后取出，沥干，烘干，可以使用了。海盐（以及与此有关海鲜）含有天然碘和补充，如在普通食盐中经常发现，如果不是必需的足够数量构成任何你饮食的一部分。我倾向于在不使用食盐，因为我相信，如果厨师做他的工作不应该有任何的需要加盐。但应客人要求，盐，我会为他们服务的唯一的纯洁海盐薄片。我对海盐个人喜好是，在英国东海岸，一个区域，几个世纪以来一直在生产美丽的白色软片状晶体。

口感：在烹调时的食物融为一体无缝使用。当在表中使用它赋予一个没有畏缩brackishness或唇轻微影响的其他盐味。舌头上的海洋起源的几个片变得非常明显。是海值得的额外费用盐？在我的职业和个人的意见，毫无疑问。