家庭厨师最普遍使用的术语结霜和结冰互换。这可能会导致混乱。
为了减少这种混乱我想提出两个在我的网站的区别。
蒙砂
结霜是一个蓬松，厚实药汁，将举行它的形状。你可以用它管装饰像你看到的蛋糕。
尽管它拥有一个形状使其保持柔软，奶油质地挺括。
结霜食谱有许多变化，因为有饼干食谱。最流行的是奶油冰淇淋。
即使在奶油类有没有一个明确的配方。
看来，每一个国家，可以得到其手中的黄油有什么奶油蛋糕应该意见。有些是用鸡蛋和黄油制成。有些品种，你必须煮糖垒球阶段。
另外有一些人使用缩短或缩短和黄油的组合。还有一些人根本不使用黄油或缩短，但花生酱等其他物质。
一个简单的奶油就是奶油，糖，香料和液体殴打，殴打，直到它重量轻，蓬松。它可以与几乎所有调味香料和着色过程中的任何阶段跳动的颜色。
殴打后，如干果，坚果或巧克力融化等成分可以折叠英寸
积冰
通常比结冰结霜，在这种状态将不会持有形状更薄。因为它更容易流动的液体，并指出了角落和缝隙填充变薄。
结霜结冰的不同之处是，当它变得干燥结冰光滑，完全干燥后会变硬。这使得cookie的建设项目，如姜饼屋，完美的胶水。
Cookie的装饰，这不是一个管道结冰方便袋饼干装饰的理想媒介。
就像有数百结霜结冰配方和配方的变化数百人。一个结冰的配方可高达以便更复杂的酥皮品种液混合糖粉简单。
更好地了解酥皮的变化之一是皇家结冰。对所使用的皇家结冰液量可根据管道及将举行类似结霜，但它会变硬变干，因为它的形状。
那么，这结冰？抑或是结霜？
在我看来它归结为一点。如果它停留软（在合理范围内）它的结霜。如果，当它变干，变硬，那么它的结冰。
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