网上，当地鱼贩子或超市。什么是购买海鲜的最佳选择？
在超市
他们可能有一个新鲜的鱼，在柜台或部分机组部门，他们几乎肯定有一个冰柜部门。
您可能会或可能没有意识到这一点，但所有的鱼开始变质，尽快，因为它的死亡，更多的海鲜处理/处理越快开始恶化。当你想要购买海鲜新鲜越好，最好还是扑。
当购买鱼的好方法判断是否是新鲜的是按你的手指上，肌肤应回弹，而不是它留在你的指纹。它应该闻海，臭氧和最轻微的鱼绝对不是。
究其原因，在超市经营海鲜有这样保质期长，是因为那些小的密封容器中注入他们的空气 - 空气不完全一样，但你和我呼吸与校正，以不同的比例相同元素的空气，这是什么停止鱼出场如此之快。一旦该容器被打开的鱼会开始破坏更快（我想补充一点，他们这么做袋装沙拉的相同）。难道你真的想要购买的鱼的食用被人为地维持？
在柜台的鱼，你可能会发现，不仅全鱼和海产品，而且鱼片，牛排和肉饼。这是一个好主意，要求助理当鱼被抓获/带来英寸他们应该能够告诉你。是任何的被冰雪覆盖，只要鱼的头伸出来认识，这是一个老把戏掩饰老产品，让他们把它拿出来，让你可以看到鱼正常。如果有出售鱼片，鲽鱼片，尤其是唯一或检查，看看是否有任何肉变黄，这是另一种陈旧的鱼迹象，当然，问闻一闻。
如果你看全鱼 - 看看它的眼睛好好看看，就应该清晰明亮，不凹陷，多云。鳃应该是深红色，皮肤光泽和滑。如果你拿起它的鱼应该感到公司，而不是像一些旧的布娃娃软盘。
如果你到了那里后，贝类的2个非常简单的规律可循。在烹调前，如果它的开放和关闭时不窃听急剧不买或做它。煮熟后如果仍然关闭，不要吃。
可以看到鱼正常。如果有出售鱼片，鲽鱼片，尤其是唯一或检查，看看是否有任何肉变黄，这是另一种陈旧的鱼迹象，当然，问闻一闻。如果你看全鱼 - 看看它的眼睛好好看看，就应该清晰明亮，不凹陷，多云。鳃应该是深红色，皮肤光泽和滑。如果你拿起它的鱼应该感到公司，而不是像一些旧的布娃娃软盘。
如果你到了那里后，贝类的2个非常简单的规律可循。在烹调前，如果它的开放和关闭时不窃听急剧不买或做它。煮熟后如果仍然关闭，不要吃。
当购买螃蟹或龙虾，把它捡起来，都应该符合它的大小沉重。
在超市第三种选择是冰箱部。这可以是一个非常好的选择新鲜的鱼。寻找鱼已经'速冻'，这说明鱼已被抓获，剔骨很快手段 - 可能在海上，然后冷冻很快从而保留所有的风味和营养成分。这通常是一个比鱼卧在制冷柜天左右就更好的选择。
鱼贩子
如果你足够幸运，接近一个体面的鱼贩子，去了解他，他会照顾你。他肯定会知道的海鲜来自于，当它被抓住了。他可以为您准备，并给你提示和食谱。如果你有一个特别的日子快到了，提前告诉他，他将只乐意满足您的订单，准备交给它放在烤箱或什么的。
互联网
幸运的是，现在，互联网已经在其自己的在线购买鱼类和海鲜来从未如此简单。有许多小的专业化公司在那里你不仅可以买到新鲜的鱼和海鲜，但如熏鲑鱼和鱼子酱的美味佳肴。他们提供优质的海鲜或新鲜冷藏箱中，冷冻或真空包装。
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