Saturday, November 26, 2011

如何库克热油火锅

你可曾围绕着热油与你的手叉和生肉,在你面前的盘坐在锅?读这篇文章可以给你的冲动做到这一点。

热油火锅或火锅布吉尼翁包括煮热油直接坐在桌子上锅肉。浸酱油的几个选择,通常可用。像奶酪火锅,火锅油是一个伟大的选择,为一个亲密的晚餐或几个朋友。火锅允许主机出席在餐桌和享受,而不是跑来跑去到厨房作陪。

享受油的关键是准备火锅。精肉,如牛柳,猪肉肉饼或去骨鸡胸肉可以切成一口大小的碎片,提前在冰箱储存。只是务必给生鸡肉它自己的盘子,以避免任何形式的沙门氏菌污染。

至少有三个蘸酱油要准备火锅热油。如果你真的雄心勃勃,选择最多5个去蘸酱油与肉类一起几种类型。因为,如果烹调鸡块,那么你可以选择红烧酱,沙嗲酱,例如水牛辣酱油或糖醋酱。你可能想给每一位客人都有自己一套自己的酱油,如果你担心的双重倾斜。

花生油,葡萄籽油使用黄油或澄清,因为他们具有较高的烟点。这意味着,他们能承受高温而不点燃。这取决于你的火锅锅的大小,您可能需要大约1夸脱或2。

传统石油火锅已准备在金属火锅盆。一个陶瓷壶,应该避免,因为它可以在高温下裂。该油需要加热到325-350度。如果您的火锅锅是用蜡烛样那么你倒霉。你需要一个加热元件,以保持恒温。今天的电动火锅盆比旧金属罐多功能,可以用来煮奶酪,油,汤及甜点火锅。电动火锅盆将包括一个温度转盘,可以轻松保持适当的温度。只要拨打它,离开它。最新的火锅盆也洗碗机,所以清理工作是一件轻而易举的事。

基本热油火锅(火锅布吉尼翁)
填充与花生油(或葡萄籽油或澄清牛油火锅锅2 / 3)
325-350度热油

安全提示:
不要使用或炻瓷锅
让食物冷却后再吃
切勿移动火锅锅热油满

动用:
精肉 - 一口大小的块(牛肉里脊肉,猪肉肉饼,鸡肉等)
蔬菜 - 西兰花,花椰菜,辣椒等

浸汁:
甜酸酱,花生酱泰国,红烧酱油

如果你已经尝试过奶酪和巧克力,然后你在火锅为下一步做好准备。热油火锅是一种美味的方式度过一个晚上与朋友或家人。

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