旗鱼属的鱼，最近更成为他们的omega - 3精油的贡献，赞赏饮食集团。这些脂肪，而必须由饮食提供的，现在已经被证明对健康有东道国提供包括打击风湿性关节炎，心脏病，高血压，动脉阻塞，牛皮癣，哮喘，炎症性肠道疾病，multilple硬化和福利甚至mirgraine头痛。现在医生和营养学家建议每周3脂肪酸的鱼类部分，以得到完整的健康给予的好处。其他的鱼也有利于包括金枪鱼，鲑鱼，鲭鱼，沙丁鱼和boquerones。
箭鱼均发现大西洋和地中海，形成相当的地中海饮食，据说这是如此健康的很大一部分。
箭鱼，购买和存储。
购买时，挑选鱼，旗鱼是一种白色至粉红色，米色，棕色，如果它与它的色彩是一种场外flavour.Swordfish签署确实有一个黑暗的肉，随着白色的，但是这不应该是樱桃红褐色。
如同所有的鱼最好吃在购买日，但如果你需要存储它然后先洗净晾干前拍蛋糕架放置在一个浅盘的碎冰和冷藏填补。所有的鱼恶化，如果允许坐在其自身juice.It将存储以及最多2天的tp这样。箭鱼可以冻结长达2个月，但一定要慢慢解冻烹调前应彻底。
箭鱼，制备和烹调。
成功旗鱼的烹饪秘诀是不要煮it.Whichever烹调方法你用你的旗鱼时将煮熟的肉变得不透明但仍是在里面潮湿。最好是煮熟去皮鱼片，牛排或块的皮肤是艰难的和强大的品尝。
烘烤。
放置在烤盘抹油或涂油包装箔和地点上的烤盘箭鱼。刷与酥油，盐和辣椒的季节或覆盖的辛辣酱，并以中型烤箱烤约20分钟。
烤制。
广场上的牛排或烤烤肉串好油的平底锅置于烤约6-10分钟，一次转向。
潘油炸。
弗莱在黄油或橄榄油箭鱼，一次转向。约4-8分钟，煮至鱼是不透明的，并在里面潮湿。
炒。
切成一口大小的碎片，在全麦面粉大衣切牛排箭鱼。轻轻翻炒并简要热橄榄油，然后添加到您最喜爱的蔬菜搅拌发射。
偷猎。
放置在一个大的油炸锅，以支付足够的水的鱼，添加调味料的选择，莳萝是好的。提请煮沸，然后加入鱼，盖锅和煮约8分钟。
烤剑鱼（服务4）
成份。
4箭鱼牛排。
1 / 4杯柠檬汁。
2汤匙。水。
1tbs。橄榄油。
2瓣大蒜，压碎。
1 / 3杯新鲜切碎的香菜。
盐和新鲜黑胡椒调味。
牛排洗净，抹干。放置在一个大范围的菜肴。混合以上所有成分，使腌料淋在鱼。放在refiregerator，腌至少一个小时，不超过12个。
石油的烧烤架，并根据每边为4-5分钟，烤热的地方，直到鱼箭鱼时容易用叉子测试片。
服务与炒土豆和新鲜的蔬菜沙拉。
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